BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR
BELAKANG
Pepaya (Carica
papaya L) merupakan tanaman yang tumbuh liar di hampir semua daerah tropis.
Biji buah pepaya umumnya dibuang. Namun, dalam rangka pemanfaatan limbah biji
pepaya, ada baiknya menyelidiki penggunaan biji sebagai sumber minyak. Sebuah
senyawa dalam biji pepaya yang dihancurkan diyakini mampu melawan cacing
parasit di s, yaitu benzyl isothiocynate, telah terbukti memiliki efek pada
kontraksi pembuluh darah menggunakan arteri karotis anjing dalam model in
vitro. Minyak biji pepaya yang digunakan dalam jumlah tinggi dapat mengurangi
risiko penyakit jantung koroner [31].
Buah pepaya
biasanya berbentuk bulat silinder dengan berat 0,5 – 2,0 kg.
Daging buah
pepaya memiliki warna coklat-merah lembut dan memiliki rongga di bagian tengah
buah, pada rongga tengah buah pepaya terdapat biji pepaya yang terdiri dari 15%
dari berat basahnya [24].
Buah pepaya
memiliki kandungan 30,1% minyak, 28,1% protein, 19,1% serat, 25,6% karbohidrat,
7,3% kandungan air, dan 8,2% abu [32]. Kandungan minyak yang begitu besar itu
terdapat pada biji pepaya, dengan komposisi Asam miristat (C14-0) 0,24%, Asam
palmitat (C16-0) 13,5%, Asam palmitoleat (C16-1) 0,21%, Asam stearat (C18-0)
4,5%, Asam oleat (C18-1) 72,52%, Asam linoleat (C18- 2) 2,90%, Asam lignoserat
(C18-3) 0,23%, Arakidonat (C20-0) 0,39%, Eikosenoat (C20-1) 0,28%, Asam
11-eikosenoat (C20-1) 0,28% [32].
Total produksi
rata-rata pepaya pertahunnya adalah 10,0 juta metrik ton, India dan Brazil
sebagai produsen utama dengan produksi pertahunnya 3,6 dan 1, juta metrik ton,
hal ini menghasilkan banyak limbah biji pepaya. Sejauh ini penggunaan biji
pepaya hanya sebagai bibit untuk perkembangan varietas pepaya [24].
Dewasa ini
perkembangan dari penggunaan ekstrak minyak dari biji pepaya dalam berbagai
aspek cukup meluas ditandai dengan adanya berbagai penelitian mengenai
ekstraksi minyak biji pepaya yang telah dilakukan sebelumnya.
Contoh Skripsi Chemical Engineering:Ekstraksi Minyak dari Biji Pepaya (Carica Papaya) dengan Metode Soxhlet Extraction dengan Mengunakan N-Butil Asetat
Downloads Versi PDF >>>>>>>Klik Disini
 |
Bab I
|
Downloads
|
|
Bab II
|
Downloads
|
|
Bab III - V
|
Downloads
|
|
Daftar Pustaka
|
Downloads
|
|
Lampiran
|
Downloads
|
Artikel terkait skripsi diantaranya : contoh proposal penelitian kualitatif, contoh proposal penelitian kuantitatif,contoh judul skripsi, contoh skripsi,contoh proposal,download skripsi, proposal skripsi, Kumpulan Contoh skripsi, contoh artikel, contoh makalah,proposal penelitian, karya tulis, judul seminar akuntansi, proposal tentang, beasiswa disertasi, laporan ta, tugas ta, tesis akuntansi keuangan, tesis kesehatan, proposal tesis akuntansi, contoh-contoh tesis, tesis gratis, tesis contoh, contoh bab 1 tugas akhir, kumpulan tugas akhir akuntansi, proposal pengajuan tugas akhir, contoh laporan tugas akhir akuntansi, judul tugas akhir jurusan akuntansi.