Contoh Skripsi Farmasi:Identifikasi dan Membandingkan Metode Penetapan Kadar Natrium Tetraboraks Secara Titrasi Asam Basa dan Spektrofotometri Sinar Tampak di Dalam Bakso Daging Sapi



BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Bahan pengawet termasuk bahan tambahan pangan. Pemakaian bahan  pengawet cukup menguntungkan karena dapat membebaskan bahan pangan dari  kehidupan mikroba, baik yang  bersifat patogen maupun  yang  nonpatogen  (Cahyadi, 2008).
Menurut Peraturan Menteri Kesehatan RI No.722/Menkes/IX/1988, asam  borat dan senyawanya merupakan salah satu dari jenis bahan tambahan pangan yang dilarang digunakan dalam produk makanan. Karena asam borat dan  senyawanya merupakan senyawa kimia yang mempunyai sifat karsinogen.

Meskipun boraks berbahaya bagi kesehatan ternyata masih banyak digunakan oleh  masyarakat sebagai bahan tambahan makanan, karena selain berfungsi sebagai  pengawet, boraks juga dapat memperbaiki tekstur bakso dan kerupuk hingga lebih  kenyal dan lebih disukai konsumen (Mujianto, 2003).
Pemeriksaan boraks (natrium tetraboraks) secara kualitatif dapat dilakukan  dengan beberapa cara antara lain  menggunakan kertas kurkuma yang telah  diasamkan  dengan asam klorida encer,  kemudian dikeringkan sehingga  memberikan hasil warna merah kecoklatan dan bila kertas tersebut dialkaliskan  dengan amonia encer berubah menjadi hitam kehijauan (Dtijen POM, 1979), uji  nyala dengan dibakar menggunakan asam sulfat pekat dan metanol disebut uji  nyala (Svehla, 1979).
Berbagai metode penetapan kadar natrium tetraboraks terdapat di dalam  literatur antara lain  titrasi volumetrik asam basa (Ditjen POM, 1979),  spektrofotometri sinar tampak menggunakan pereaksi kurkumin (Herlich, 1990),   dan spektrofotometri serapan atom (Herlich, 1990).  Dalam hal ini, penulis  membandingkan dua metode yaitu menggunakan titrasi volumetri asam basa dan  Spektofotometri Sinar tampak  dengan tujuan membandingkan kadar yang  diperoleh dalam penentuan kadar natrium tetraboraks dalam bakso.
Berdasarkan hal di atas, penulis ingin mengetahui besarnya kandungan  boraks  dalam sampel bakso dengan menggunakan kedua metode penetapan  kadar di atas.


Contoh Skripsi Farmasi:Identifikasi dan Membandingkan Metode Penetapan Kadar Natrium Tetraboraks Secara Titrasi Asam Basa dan Spektrofotometri Sinar Tampak di Dalam Bakso Daging Sapi
Downloads  Versi PDF >>>>>>>Klik Disini 

Bab I
Downloads
Bab II
 Downloads 
 Bab  III - V
 Downloads 
Daftar Pustaka
 Downloads 
Lampiran
Downloads 

Artikel terkait skripsi diantaranya : contoh proposal penelitian kualitatif, contoh proposal penelitian kuantitatif,contoh judul skripsi, contoh skripsi,contoh proposal,download skripsi, proposal skripsi, Kumpulan Contoh skripsi, contoh artikel, contoh makalah,proposal penelitian, karya tulis, judul seminar akuntansi, proposal tentang, beasiswa disertasi, laporan ta, tugas ta, tesis akuntansi keuangan, tesis kesehatan, proposal tesis akuntansi, contoh-contoh tesis, tesis gratis, tesis contoh, contoh bab 1 tugas akhir, kumpulan tugas akhir akuntansi, proposal pengajuan tugas akhir, contoh laporan tugas akhir akuntansi, judul tugas akhir jurusan akuntansi.