I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pertanian mencakup kegiatan
usahatani perkebunan, perhutanan, peternakan, dan perikanan. Usaha di bidang pertanian Indonesia
bervariasi dalam corak dan ragam. Dari
sakala usaha, ada yang berskala besar, ada yang berskala menengah serta ada yang berskala kecil(Said dan lutan,
2001).
Potensi sumberdaya perikanan laut
indonesia, baik penangkapan (capture) maupun budi daya (culture) sangat besar. Potensi perikanan budidaya
sangat prospektif untuk di kembangkan.
Ini karena kegiatan perikanan tangkap tidak dapat di ekspansi lagi, mengingat stok
sumberdaya perikanan tangkap telah dieksploitasi
secara optimum (full fishing), bahkan berlebihan (over fishing).
Budi daya perairan atau
akuakultur (aquaculture) menjadi tulang
punggung produksi perikanan nasional di
masa depan, baik untuk memenuhi kebutuhan konsumsi dalam negri maupun untuk eskpor.
Jumlah penduduk Indonesia yang besar
merupakan potensi pasar bagi produksi budi daya perairan. Di samping itu, biota – biota akuatik yang dibudidayakan
merupakan komoditas yang bernilai jual tinggi
di pasar internasional, sehingga tidak sulit menembus pasar ekspor.
Sumber daya sektor perikanan saat
ini memberikan kontribusi penting bagi perekonomian
nasional antara lain, 1) Produk perikanan merupakan pemasok utama protein hewani bagi 200 juta lebih
penduduk Indonesia, 2) Sub sektor perikanan
menyerap lapangan pekerjaan bagi sekitar 4,4 juta masyarakat nelayan/ petani ikan, 3) Penghasil devisa bagi
perekonomian Indonesia (Dahuri, 2004).
Kepiting bakau (scylla serrata)
sangat digemari konsumen lokal maupun luar negeri dan dalam kurun waktu sepuluh tahun
terakhir ekspor kepiting meningkat rata-rata
14,06%. Komoditas ini mempunyai kandungan nilai gizi tinggi, protein dan lemak, bahkan pada telur kepiting
kandungan proteinnya sangat tinggi, yaitu sebesar 88,55%. Dengan nilai komposisi
demikian, komoditas ini sangat digemari konsumen
luar negeri dan menjadi salah satu makanan paling bergengsi di kalangan mereka. Amerika Serikat merupakan
negara penyerap hampir 55% produksi
kepiting dunia, sedang permintaan lainnya datang dari negara-negara di kawasan Eropa, Australia, Jepang, Hongkong,
Taiwan, Singapura, Korea Selatan.
Permintaan ekspor kepiting bakau
terus meningkat dan telah menjadikan komoditas ini
sebagai salah satu
andalan ekspor non
migas (Ditjen Perikanan, 2000).
Produksi kepiting cenderung
meningkat seiring dengan kenaikan permintaan.
Peluang pasar yang cukup besar
dan harga yang tinggi menyebabkan bisnis kepiting ini mulai berkembang di beberapa
tempat seperti Medan, Riau, Cilacap, Surabaya,
Kalimantan dan Sulawesi Selatan. Berdasarkan data statistik perikanan (Departemen Kelautan dan Perikanan, 2006).
Namun kebutuhan ekspor kepiting
bakau selama ini masih mengandalkan hasil penangkapan di muara sungai / kawasan bakau
yang apabila eksploitasi kepiting bakau
ini semakin intensif dan tidak terkendali akan mengancam kelestarian sumber daya tersebut. Oleh karena itu, guna
memenuhi kebutuhan konsumsi domestik
maupun kebutuhan ekspor yang terus meningkat diperlukan upaya alternatif melalui usaha budidaya.
Menurut Rusmiyati (2011), di
Indonesia, sepanjang pantainya yang potesial sebagai lahan tambak adalah sekitar 1,2 juta
Ha. Yang digunakan sebagai tambak udang
baru 300.000 Ha. Sisanya masih tidur, artinya peluang membangunkan potensi tambak tidur tersebut untuk budidaya kepiting
masih terbuka lebar.
Kepiting dapat ditemukan
disepanjang pantai di Indonesia.
Ketersediaan berbagai jenis biota
laut seperti kepiting, ikan, udang, kerang dan berbagai jenis lainnya terdapat pada ekosistem
hutan tropik yang khas, tumbuh di sepanjang
pantai atau muara serta di pengaruhi oleh pasang surut dengan variasi lingkungan yang besar dari hutan mangrove.
Kawasan hutan mangrove ekosistem yang
sangat produktif dan berpotensi tinggi untuk di manfaatkan. Kawasan hutan mangrove bukan sekedar penghasil sumberdaya
hutan, tetapi juga sangat berperan dalam
menunjang sumberdaya perikanan (Kordi, 2011).
Download lengkap Versi PDF
 | ||
| ||
| ||
| ||
|