BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki banyak pulau dan merupakan negara
produsen kelapa utama di dunia.
Hampir di semua propinsi di Indonesia dijumpai tanaman kelapa yang pengusahaannya
berupa perkebunan rakyat. Hal ini merupakan peluang
untuk pengembangan kelapa
menjadi aneka produk
yang bermanfaat [1].
Minyak
kelapa merupakan salah
satu dari minyak
goreng yang banyak
dipakai masyarakat sebagai
kebutuhan sehari-hari. Minyak
ini berasal dari
tumbuhan (nabati) sebagaimana
halnya dengan minyak
sawit, minyak jagung,
minyak kedelai, minyak
zaitun, minyak biji
kapas, dan minyak
kacang tanah. Selain berfungsi sebagai penghantar panas, minyak ini juga dimanfaatkan dalam industri sebagai bahan dalam pembuatan sabun, mentega,
dan kosmetik [2].
Kelapa
memiliki peran yang
strategis bagi masyarakat
Indonesia, dan termasuk sembilan bahan pokok masyarakat.
Produksi kelapa Indonesia per tahun menempati urutan
kedua di dunia
yakni sebesar 12.915
milyar butir (24,4
%) produksi dunia.
Namun, permasalahan dari
komuditas tersebut bukan
pada luas lahan
dan jumlah produksi
tetapi produk yang
dihasilkan masih terbatas
pada bentuk produk
primer sehingga tidak
kompetitif. Umumnya, produk
kelapa di Indonesia
dipasarkan dalam bentuk
primer atau belum
diolah lebih lanjut.
Ini menyebabkan nilai ekonomis
kelapa menjadi rendah [3].
Dalam
minyak kelapa murni
(VCO) terkandung energi
sebanyak 6,8 kal/gr dan
medium chain fatty acid (MCFA)
sebanyak 92% [4]. Selain
itu, VCO juga merupakan
minyak yang paling
sehat dan aman
bila dibandingkan dengan minyak
goreng golongan minyak
sayur, seperti minyak
jagung, minyak kedelai, minyak biji bunga matahari dan minyak kanola. VCO mampu mendukung sistem kekebalan dengan membebaskan tubuh dari
mikroorganisme berbahaya [5].
Contoh Skripsi Chemical Engineering:Pengaruh Penambahan Inokulum Dan Lama Fermentasi Pada Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) Menggunakan Khamir Saccharomyces cerevisiae Murni Dengan Cara Fermentasi
Downloads Versi PDF >>>>>>>Klik Disini
Bab I
|
Downloads
| |
Bab II
|
Downloads
| |
Bab III - V
|
Downloads
| |
Daftar Pustaka
|
Downloads
| |
Lampiran
|
Downloads
|
Artikel terkait skripsi diantaranya : contoh proposal penelitian kualitatif, contoh proposal penelitian kuantitatif,contoh judul skripsi, contoh skripsi,contoh proposal,download skripsi, proposal skripsi, Kumpulan Contoh skripsi, contoh artikel, contoh makalah,proposal penelitian, karya tulis, judul seminar akuntansi, proposal tentang, beasiswa disertasi, laporan ta, tugas ta, tesis akuntansi keuangan, tesis kesehatan, proposal tesis akuntansi, contoh-contoh tesis, tesis gratis, tesis contoh, contoh bab 1 tugas akhir, kumpulan tugas akhir akuntansi, proposal pengajuan tugas akhir, contoh laporan tugas akhir akuntansi, judul tugas akhir jurusan akuntansi.