BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Mineral merupakan
kebutuhan tubuh manusia yang mempunyai peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh,
seperti untuk pengaturan kerja enzimenzim, pemeliharaan keseimbangan asam-basa,
membantu pembentukan ikatan yang memerlukan
mineral seperti pembentukan haemoglobin (Almatsier, 2001).
Berdasarkan
kebutuhannya di dalam tubuh, mineral dapat digolongkan menjadi 2 kelompok utama yaitu mineral makro
dan mineral mikro. Mineral makro adalah
mineral yang menyn hampir 1% dari total berat badan manusia dan dibutuhkan dengan jumlah lebih dari 1000
mg/hari, sedangkan mineral mikro (Trace )
merupakan mineral yang dibutuhkan dengan jumlah kurang dari 100 mg /hari dan menyn lebih kurang dari 0.01% dari total berat
badan.
Mineral yang termasuk di dalam
kategori mineral makro utama adalahkalsium (Ca), fosfor (P), magnesium (Mg), sulfur (S), kalium (K), klorida (Cl),
dan natrium (Na). Sedangkan mineral mikro
terdiri dari kromium (Cr), tembaga (Cu), fluoride (F), yodium (I) , besi (Fe), mangan (Mn), silisium (Si) and seng (Zn)
(Achadi, 2007). Saat ini banyak orang yang takut mengkonsumsi
daging, karena beranggapan dapat
menaikkan tekanan darah. daging kambing bisa menaikkan tekanan darah.
Sebabnya,
kandungan natrium pada daging kambing sangat tinggi. Bahkan lebih tinggi dari daging sapi(Kushartanti, 2005).
Berbagai metode dapat diterapkan dalam
penetapan kadar kalium dan natrium antara
lain metode gravimetri, volumetri, flame fotometri dan spektrofotometri serapan atom (Helrich, 1990). Metode yang
dipilih untuk penetapan kadar kalium dan
natrium pada daging sapi dan daging kambing adalahspektrofotometri serapan atom karena merupakan metode yang lebih
sensitif dibandingkan dengan metode lain
(Gleason, 1998) dan tidak memerlukan pemisahan pendahuluan (Khopkar, 1990).
Berdasarkan hal
tersebut di atas, penulis tertarik untuk meneliti kandungan kalium dan natrium yang terdapat pada daging
sapi dan daging kambing.
Contoh Skripsi Farmasi:Kajian Kandungan Kalium Dan Natrium Dalam Daging Sapi Dan Daging Kambing Secara Spektrofotometri Serapan Atom
Downloads Versi PDF >>>>>>>Klik Disini
 |
Bab I
|
Downloads
|
|
Bab II
|
Downloads
|
|
Bab III - V
|
Downloads
|
|
Daftar Pustaka
|
Downloads
|
|
Lampiran
|
Downloads
|
Artikel terkait skripsi diantaranya : contoh proposal penelitian kualitatif, contoh proposal penelitian kuantitatif,contoh judul skripsi, contoh skripsi,contoh proposal,download skripsi, proposal skripsi, Kumpulan Contoh skripsi, contoh artikel, contoh makalah,proposal penelitian, karya tulis, judul seminar akuntansi, proposal tentang, beasiswa disertasi, laporan ta, tugas ta, tesis akuntansi keuangan, tesis kesehatan, proposal tesis akuntansi, contoh-contoh tesis, tesis gratis, tesis contoh, contoh bab 1 tugas akhir, kumpulan tugas akhir akuntansi, proposal pengajuan tugas akhir, contoh laporan tugas akhir akuntansi, judul tugas akhir jurusan akuntansi.
