BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Berkembangnya pengetahuan
manusia dalam pembuatan
berbagai bahan makanan dan bahan obat –
obatan dapat meningkatkan pemanfaatan bahan yang lebih
mudah diperoleh dan
diolah. Untuk mengurangi
pemakaian bahan kimia sebagai dasar
pembuatannya maka diperlukan
bahan alami yang
banyak mengandung nilai
gizi dan vitamin,
yaitu seperti sayur
– sayuran dan
buah – buahan. Untuk sayur –
sayuran yang mengandung banyak nilai gizi, vitamin, dan kalsium adalah seperti daun katuk, daun nilam,
tomat, daun sirsak dan sebagainya.
Namun dalam hal
ini yang diopergunakan adalah daun katuk, dimana daun katuk (Sauropus
Androgiuns) merupakan salah
satu jenis sayuran
dengan nilai gizi tinggi"
Kandungan gizi yang dimiliki daun katuk antara lain kalsium (233 g/100 gr), fosfor (98 mg/100 g) , zat besi (3,5
mg/100 g), vitamin A (203 mg/100 g), dan vitamin C (164 mg/100 g)" Keunggulan lain
yang dimiliki oleh daun katuk adalah kandungan
klorofilnya yang tinggi sehingga sering dimanfaatkan sebagai pewarna alami makanan [1].
Tumbuhan ini
dapat dijumpai hampir
di semua tempat
di Indonesia. Di dalam daun
katuk banyak terdapat
minyak atsiri, sterol,
saponin, flavonoid, triterpin, asam-asam organik, asam-asam amino,
alkaloid dan tanin. Zuhra dkk, 2008, telah menguji aktivitas antioksidan
senyawa flavonoid dari daun katuk dan menunjukkan hasil
bahwa flavonoid dari
daun katuk (Sauropus
androgunus (L) Merr) memiliki kemampuan sebagai antioksidan
yang kuat [2].
Contoh Skripsi Chemical Engineering:Pengaruh Waktu Ekstraksi , Volume Pelarut, dan Jenis pelarut, terhadap Rendemen dan Kadar Total Flavonoid pada Ekstraksi Daun Katuk (Sauropus androgynus (l) Merr) Sebagai Antioksidan pada Minyak Kelapa
Downloads Versi PDF >>>>>>>Klik Disini
 |
Bab I
|
Downloads
|
|
Bab II
|
Downloads
|
|
Bab III - V
|
Downloads
|
|
Daftar Pustaka
|
Downloads
|
|
Lampiran
|
Downloads
|
Artikel terkait skripsi diantaranya : contoh proposal penelitian kualitatif, contoh proposal penelitian kuantitatif,contoh judul skripsi, contoh skripsi,contoh proposal,download skripsi, proposal skripsi, Kumpulan Contoh skripsi, contoh artikel, contoh makalah,proposal penelitian, karya tulis, judul seminar akuntansi, proposal tentang, beasiswa disertasi, laporan ta, tugas ta, tesis akuntansi keuangan, tesis kesehatan, proposal tesis akuntansi, contoh-contoh tesis, tesis gratis, tesis contoh, contoh bab 1 tugas akhir, kumpulan tugas akhir akuntansi, proposal pengajuan tugas akhir, contoh laporan tugas akhir akuntansi, judul tugas akhir jurusan akuntansi.